ALAS DE POTA
Nombre científico: Dosidicus gigas
Zona de captura: FAO 87
Presentación: Congelado en bloque
Tallas:
- Crudas: 100-300 gramos, 300-500 gramos, 500-1000 gramos, 1000 Up gramos.
- Cocidas: 300-500 gramos y 500-1000 gramos.
Formato:
- Crudas: Enteras con y sin Cartílago, corte por la mitad o corte en cruz dependiendo de la solicitud del cliente.
- Cocidas: Enteras, Humedad: 75% +/- 3%
Empaquetado:
- Saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg
Saco de 21 kg: 3 bloques de 7 kg
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